Minchos
Receta tradicional de la gastronomía de La Alpujarra
- Harina: La que admita
- Aceite de oliva virgen extra: 3 cucharadas soperas
- Levadura en polvo: 1 sobre
- Huevo: 1 unidad
- Leche: 1 vaso
- Agua: 1 vaso
Ingredientes
Elaboración
Para hacer la masa se bate el huevo y se añade una pizca de sal y el aceite, después el agua y la leche.
Una vez mezclado bien se le va añadiendo poco a poco la harina hasta que esté espesa la masa. A la masa se le echa el jamón o los higos en cachitos.
Esta masa se deja reposar unos 30 minutos.
Con una cuchara se coge un trozo de masa y se echa a la sartén con aceite hirviendo con la ayuda de un tenedor.
Cuando se echa la masa a la sartén se pone el fuego al mínimo para que se cocinen por dentro. Si se hacen dulces se emborrizan en azúcar.