Hormigos
Receta tradicional de la gastronomía de Narila
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- Agua: 3 vasos
- Harina de maíz: 250 gramos
- Pimiento molido: 1 cucharadita
- Pimiento seco: 6 unidades
- Tomate seco: 4 unidades
- Ajo: 1 cabeza
- Cebolla: 1 unidad
- Morcilla: 1 unidad
- Longaniza: 200 gramos
- Panceta: Un trozo
- Lomo: Un trozo
- Costillas: Unas tajadas
Ingredientes
Elaboración
Se fríen las tajadas de costilla y lomo y después se apartan en un plato.
En el mismo aceite de las costillas se fríe la panceta, la longaniza y la morcilla y también se apartan.
Se fríe la cebolla y los ajos finamente picados. Se pican los pimientos y tomates y se fríen también.
Se le añade a todo junto en la sartén con el pimiento molido. Si se quiere se puede incorporar picante.
Se le echa la harina y se remueve durante ocho minutos aproximadamente como si de otro tipo de gachas se tratara.