Hormigos

Receta tradicional de la gastronomía de Narila

    Ingredientes

  1. Agua: 3 vasos
  2. Harina de maíz: 250 gramos
  3. Pimiento molido: 1 cucharadita
  4. Pimiento seco: 6 unidades
  5. Tomate seco: 4 unidades
  6. Ajo: 1 cabeza
  7. Cebolla: 1 unidad
  8. Morcilla: 1 unidad
  9. Longaniza: 200 gramos
  10. Panceta: Un trozo
  11. Lomo: Un trozo
  12. Costillas: Unas tajadas

Elaboración

Se fríen las tajadas de costilla y lomo y después se apartan en un plato.

En el mismo aceite de las costillas se fríe la panceta, la longaniza y la morcilla y también se apartan.

Se fríe la cebolla y los ajos finamente picados. Se pican los pimientos y tomates y se fríen también.

Se le añade a todo junto en la sartén con el pimiento molido. Si se quiere se puede incorporar picante.

Se le echa la harina y se remueve durante ocho minutos aproximadamente como si de otro tipo de gachas se tratara.
× Popup Image